​白酒生产过程(酱香型白酒生产过程)

白酒生产过程(酱香型白酒生产过程)

白酒生产过程中产生的废水。这些废水通过管道输送到酒厂的储酒库，然后经过沉淀、过滤、消毒等工序，最后进入酿酒设备，酿出白酒。但是，由于这些废些废水通过管道输送到酒厂的储酒库，然后经过沉淀、过滤、消毒等工序，最后进入酿酒设备，酿出白酒。

一、选料。粮为酒之肉，一般是将高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等(不包括薯类与果蔬类)作为原料，要求作物的颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物。当然，原料中还包括一些辅料，除此之外水也是重要的原料之一，所谓“水为酒之血”“好水酿好酒”，说的就是水源对酿酒的重要意义。二、制曲。曲为酒之骨，制曲是酿酒过程中重要的环节，纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史，可发现有两大类， 一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份。

拼多多上卖的贵州产十元钱一瓶的酱香型白酒，是怎么酿岀来的？

9.9的酱香白酒要考虑两个问题，第一是否为促销活动，第二是否为假酒。酱香白酒，尤其是贵州酱香白酒，抛开包装，运费这些成本，要酿造一瓶酱香白酒要经历端午制曲，重阳下沙，二次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，那么这其中的成本可想而知。9.9的酱酒，不排除有用化学勾兑的嫌疑，比如用一些香精增加香味。所以消费者在购买的时候不要贪图小便宜，上网搜搜酒厂的信息，在多去几个网店看评论是否属实（这里应当是官方旗舰店），有些贵州好的酱酒刚入驻网店，确实会有促销，这样的便宜不要白不要。

一分价钱一分货，那么便宜的酒难道能是纯粮食人工酿造的吗？恶性的价格战，致使我们国产品牌的产品一低再低，价格下来了产品的品质肯定就保证不了，毕竟哪个商家总是赔钱也没有那么多资金赔上。但是消费者往往都是雾里看花很多不明白其中的道理，一味的去为了省钱而买低价的产品，买回来以后不会又怨国产的东西不如外国的好。我想说外国的也贵呀！我们国产的商品也是有很多的商家坚持自己的信念兢兢业业的做好产品给大家，但是又很贵，很多消费者心疼嫌贵。所以现在制造好国货的商家举步维艰，大家要多多支持好国货呀！我们中国制造这个牌子是打出来的不是骗出来的[奋斗][奋斗]。

单瓶50元以下的白酒，多多少少都是兑了些酒精的。

为什么？按照现在的酿酒工艺，纯粮食酿造的白酒，成本价应该在20元以上。再加上包装、分销等成本，50元，根本算不来账。

不过，品牌厂家一般是勾兑的食用酒精，这在行业里面是允许的。比如说北京的某光瓶酒，安徽的两家大酒厂，都曾经在财务报表中白纸黑字写着采购了食用酒精。

黑心厂家，不排除使用工业酒精勾兑。以前某北方光瓶酒企业的低价产品，动不动就喝出问题，应该是掺了非食用酒精的。

回到正题，10块钱一瓶酒，不可能是粮食酿造出来的。要说是酱香型白酒，那只能说是用酒精调出了酱香味。

话说，以前那种野鸡茅台镇白酒大行其道，绝大多数被拆穿为骗子，现在应该没有多少人相信这种10块钱一瓶的酱香型白酒了吧？除了某低质低价平台的用户。

建议大家还是选用大平台出售的大品牌白酒，即便是价格较低的勾兑型性价比产品，也大概率不会对健康造成影响。

白酒是怎么做的

白酒的生产有两种方式： 1、配置型白酒：就是用食用酒精经过降度和使用正常的勾兑技术进行调兑而成，这种方式生产的白酒安全对身体没有什么太大的伤害，喝后的感觉就是头疼，口干。 此法一定要注意：千万要使用食用酒精（乙醇），切记不要使用工业酒精（甲醇），全国经常被报道的假酒就是甲醇所致，该产品伤害人的中枢神经，饮用5ml就会出现头晕、恶心和呕吐，10ml就会失明，以上就会危及生命。 2、酿造型白酒，生产工艺相对比较复杂，同时还需要一定的专业知识，现简单的介绍如下： 原料处理－－－泡粮－－－初蒸－－－闷水－－－复蒸－－－摊凉－－－下曲培菌－－－发酵－－－蒸馏 原料：主要以淀粉类原料为主，例如：大米、高梁、玉米、红薯等等皆可 泡粮和蒸粮的过程主要是将淀粉的链破坏掉，利于后期的培菌糖化 下曲培菌：此过程主要由根酶和糖化酶来完成，就是将淀粉转化成糖的过程。根酶主要使用Q303，糖化酶的用量一般为120u/g原料，目前国内最好的要属：无锡雪梅和苏宏达 发酵：就是将糖类转化成酒精的过程，利用酵母的代谢产物来生产酒精，国内最好的酵母为：湖北产的安琪耐高温酵母酒酵母，用量为0.1％左右，根据季节的不同自由调整，掌握冬季用量大，夏季用量少的原则 以上只是简述 希望能给予你帮助~

粮食发酵蒸馏

五谷酿出来的  烧好放发酵粉！ 在让他发酵  就会出酒了

白酒的生产流程

玉米需要先晒干---便于保存，用时粉碎，蒸熟，适宜温度加曲，入甑发酵，蒸酒，再拌梁加曲，依次循环进行。

白酒的生产流程：高粱、小麦、玉米等原料，经过粉碎、蒸煮、摊凉、加曲、加浆、入窖发酵，蒸馏、原酒、储存、勾兑、调味、化验指标、再储存、灌装成品。

白酒是通过工厂生产出来的。现今有两种生产方法，一种是传统的纯粮酿造方法。一种是现代工业四塔蒸馏，然后勾兑出白酒。玉米成熟后，收割，脱棒，晾晒，粉碎，拌曲，入窖，出窖，入甑，蒸馏，出酒。其他流程也可以，收割，脱棒，整粒研磨，加入糖化酶，入缸，出酒精。

The End