​为什么白葡萄酒冰镇的好喝？为什么白葡萄酒冰镇的好喝呢(2)

白葡萄酒的适饮温度

干型白葡萄酒7-10度

半干型白葡萄酒7-8度

甜葡萄酒4-6度

气泡酒、香槟7-8度

三：白葡萄酒为什么叫冰酒

这两者的关系就如猫和白猫一样，是包含和被包含的关系，冰白葡萄酒是冰酒的一个细分品种。

那么什么是冰酒呢？是不是指冰镇的红酒呢？

答案是否定的。

诞生于一场美丽错误的冰酒，是指将葡萄推迟采收，当自然条件下气温低于-8摄氏度，成熟的葡萄在藤上保持一定的时间，结冰，采收，并在结冰状态下压榨，发酵酿制而成的葡萄酒（在生产过程中不允许外加糖源）。

冰酒，与其它葡萄酒最大的区别就在于，葡萄晚采收2~3个月，在树上自然冰冻，采摘和压榨必须在-8摄氏度以下完成。

只有「自然成熟」、「自然冰冻」，才能够保证葡萄中的风味物质经过漫长的自然熟成，达到最佳口感。

由于冰酒对气候的要求之严苛，全世界只有德奥地利、加拿大和种过等少数几个国家有条件酿造出高品质的冰酒。

目前用于酿造冰酒的葡萄品种主要有：

1、白葡萄品种：威代尔（Vidal）、雷司令（Riesling），琼瑶浆（Gewurztraminer）、霞多丽（Chardonnay）、白比诺（Pinot Blanc）等

2、红葡萄品种：梅乐（Merlot）、赤霞珠（Caber Sauvignon ）、品丽珠（Caber Franc ）、黑皮诺（Pinot Noir ）、北冰红（Beibinghong）等  采用白葡萄品种酿造的冰酒呈金黄色，是冰白葡萄酒，也叫白冰葡萄酒，简称白冰；红葡萄品种酿造的冰酒呈桃红色或砖红色，是冰红葡萄酒，也叫红冰葡萄酒，简称红冰。  不管是冰白，还是冰红，冰酒都是非常稀少而珍贵的，「所有的葡萄园主人每年总像期待爱情一般祈盼著霜冻降临深秋的果园，能够品尝到真正冰酒的人就像能够得到真正爱情的人一样稀少。」  更多关于冰酒的知识，请查看你知道冰酒为什么跟真正的爱情一样稀少吗？  曾经我也分不清冰酒和冰白葡萄酒有什么区别，一脸疑惑而好奇，就像凤梨和菠萝有什么区别。   敲重点来了！！！！！！！！！！！！！！！！  图片

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