​奶酪棒棒糖的危害是什么 奶酪棒棒糖做法比例

奶酪棒棒糖的危害是什么 奶酪棒棒糖做法比例

作者｜营养师柳衣衣

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上次娅宝放学回来说，在电梯里有个小姐姐给她分享棒棒糖，但她想起我经常提醒她不能乱吃陌生人的零食，所以就婉拒了。

我知道，对于孩子来说，甜甜的棒棒糖还是非常有诱惑力的！

为了奖励她，我答应给她做一份比糖果还香甜，又补钙补蛋白的网红点心——奶酪棒棒糖。

外面的棒棒糖不仅没营养，还含有大量糖和添加剂，孩子吃多了容易长蛀牙。

如果我们自己做，完全不需要任何添加剂，而且用少量糖就能成功。

我这次选了两种高钙食材，牛奶+奶酪，只加了少量糖，随便煮一煮就搞定了，孩子吃了能补钙补蛋白，促进生长发育，还不用担心长蛀牙。

我复刻的这一款，没有市售那些杂七杂八的添加，口感上还毫不逊色。

像布丁一样Q弹细腻，带着一点点甜味，但更多的是浓郁的奶香，直把娅宝吸引得，连吃了两根还不够~你赶紧也试试吧。

| 奶酪棒棒糖|

营养分析

参考月龄：12M+；

烹饪方式：煮

营养特色：双倍补钙+促生长

食用搭配：当作零食直接食用，或是搭配其他小零食点心当作点心餐

食材建议：优先推荐高钙低钠奶酪棒、高钙无添加的有机奶

注意事项：①对本文食材过敏者慎食~

食物名称

数量：原制奶酪棒2根；配方奶或有机奶100g；吉利丁粉8g；糖不放或5g

以上是制作食谱参考量，根据宝宝实际情况调整食用量；

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将芝士奶酪棒切成小细丁备用；PS：优先推荐高钙低钠、无添加剂的芝士奶酪棒；尽量切小块些，加热时更快融化~

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小锅中加牛奶、奶酪、糖，小火边煮边搅拌，至奶酪融化后关火，放置一旁冷却；PS：优先推荐高钙无添加的有机奶，可用配方奶代替；加热时，要一直搅拌，以免糊锅或是奶酪加热不均匀；如果宝宝对口味要求不高，可以不加糖~

－0３－

冷却后的奶酪糊中加入吉利丁粉，搅拌均匀；PS：冷却至手温后就可加入吉利丁；吉利丁粉是由鱼骨或牛骨等动物骨头中提炼制成，宝宝适量吃没问题~

－04－

模具中插入糖棍；PS：建议选用耐高温的食品级硅胶模具，更安全也更好脱模~

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将奶酪糊放入裱花袋，剪个小口，挤入模具中；PS：用裱花袋比较好操作，没有裱花袋的姐妹，可以用保鲜袋代替；或是用勺子舀，如果奶酪糊粘勺，可以事先粘少许牛奶在勺子上~

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全部挤完后提起轻震几下，防止成品有气孔，放到冰箱冷藏4小时以上；PS：震出气泡之后更美观；如果不想宝宝吃冰的，冷藏定型后，从冰箱取出食用量，回温之后再给宝宝吃；日常冷藏保存~

－07－

奶酪糊全部凝固后从模具中脱出；PS：我用的硅胶模具，脱模比较方便~

－08－

奶香味十足的棒棒奶酪就可以开始享用了~