​天气一热，天津人就格外想念这些凉菜

天气一热，天津人就格外想念这些凉菜

天津人

当属吃货界扛把子啊

一道小小的凉菜都能给做出花儿来

还有什么是天津人驾驭不了的美食呢？

这些从小吃到大的凉菜

你最爱哪道？

素什锦

绝对是老天津人的最爱，家里请客时素什锦是可以当道大菜来使的！年夜饭更是餐桌上的必翻牌单品。

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肉皮冻

肉皮冻是天津人喜欢自制的一种食品，物美价廉，制作简单，回味无穷，美容养颜效果极好。

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水爆肚

京津两地特有的清真风味小吃，以天津“知味斋”制作的最佳。火候要恰到好处，才能保持肚丝的鲜、脆、嫩、爽口。

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老醋花生

炸花生米裹着浓稠的汤汁，那味道，滋～绝了！

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凉拌土豆丝

讲究的吃法：土豆丝焯熟后，还得再过两遍凉水！这样做出来的土豆丝，才能脆嫩爽口，吃起来有嚼劲！

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果仁菠菜

里面的花生米是一绝，必须用炸过的！口感酥脆，配上菠菜的嫩滑，别有一番风味。

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凉拌豆腐丝

满满一大盆才过瘾！就着这道菜，干饭人最少能多吃两大碗米饭。

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蓝莓山药

爱吃甜家庭的必上桌单品！酸酸甜甜，口感软糯，颜值也超高！

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拌三丝

黄瓜火腿粉丝，简单加点调料，这道快手凉菜就闪亮登场啦！超级下饭！

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红果罐头拌白菜心

这也是道酸甜口的凉菜，红果罐头也能替换成红果酪、山楂糕等，搭配上脆嫩的白菜心，开胃健脾。

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老虎菜

辣椒、黄瓜、大葱切丝，和香菜简单一拌，口感清爽，下酒必备！

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花毛一体

天津人独有的叫法！其实就是花生和毛豆，是烧烤绝佳的下酒菜。

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凉拌海带丝

酸甜口，小编偏爱多加醋和蒜！浇了热油的吃法，更正宗！

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皮蛋豆腐

必须是嫩豆腐，拌上切成小块的皮蛋，又嫩又滑！回味无穷。

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猪头肉

加点调料就能端上桌！因其简单易做，所以来客人时翻牌率最高！

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凉拌苦瓜

苦瓜切细片焯熟后，放进冰箱速冻几分钟，拿出后洒点料，苦瓜的苦味大部分都去掉了！味道很绝！

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麻酱拌豆角

天津人真的太爱麻酱了！豆角更是独得恩宠！做这道菜时，还得加多多的蒜泥，保证你吃一次就忘不了。

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凉皮

因为做起来比较繁琐，所以现在大都是外面买，六七块钱一份，既能当凉菜又能当主食。

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老醋蛰头

又是一道酸甜口的，酸中带甜，鲜美爽口，货真价实凉菜中的最强王者。

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还有哪些天津常吃的凉菜

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