​能收藏的葡萄酒需要具备什么条件(葡萄酒适合收藏吗)

能收藏的葡萄酒需要具备什么条件(葡萄酒适合收藏吗)

能被收藏的葡萄酒需要具备以下条件：优质的葡萄品种，合适的酿造工艺，适宜的陈酿环境，高品质的酒瓶和包装，长期的陈酿潜力和保值性。同时，收藏葡萄酒的温度、湿度和光线等条件也需要得到严格控制和保护。仅在这些条件的基础上，才能保证葡萄酒在慢慢发酵、陈化过程中的最佳保质和口感。

葡萄酒的保存条件

你好，很高兴为你解答问题。有两种储存方式，冰箱和常温，排气法保存。方式不同保存期也不一样的。

一，冰箱冷藏可以放1周。

红酒开瓶后没喝完，把软木塞塞回，酒瓶直立摆放，在冰箱中冷藏保存1周。可在红酒瓶外加塑料袋防止冰箱中气味影响红酒风味。冰箱中冷藏温度会多少影响红酒的风味。

二， 常温可以放1-3天

酒精度低的红酒没喝完塞回木塞在常温下可保存1天，酒精度高的红酒也只能延迟3天时间。

三，排空气法可放2-3天

采用真空泵抽走瓶中空气，或用惰性气体填充方式可防止红酒氧化变质，这样的红酒能保存2-3天，不超过1周。

扩展资料

贮存最佳温度

通常贮存葡萄酒的最佳温度为摄氏10°C，一般来说，摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动：温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒，也不能低于0°C，这样葡萄酒会结石沉淀，因此减少酒的酸度。

储存葡萄酒的温度最好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。

温度是葡萄酒储存最重要的因素，这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能最好地挥发。更准确地说，才会在酒精挥发的过程中令人产生最舒适的感觉。如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来；如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发。

每种葡萄酒在饮用前，都需要存放一段时间。准确的时间取决于对新鲜与醇香两者的取舍。并不是说陈酿很久的葡萄酒可放心饮用，因为葡萄酒的存放也是期限的。

当然，成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种、酿造法不同而不同。一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳储存温度如下：

半甜、甜型红葡萄酒 14－16℃　干红葡萄酒 16－22℃

半干红葡萄酒 16－18℃　干白葡萄酒 8－10℃

半干白葡萄酒 8－12℃　半甜、甜白葡萄酒 10－12℃

白兰地 15℃以下　香槟（起泡葡萄酒） 5-9℃

希望对你有帮助。

收藏酒的十大忌？

收藏酒有十大忌讳，一是收藏低度白酒，低度白酒是采用勾兑而成的白酒，久存口感会下降。

二是收藏清香型白酒，清香型白酒采用低温发酵酒曲，不宜收藏。

三是收藏品种过滥。

四是收藏葡萄酒时间过长。

五是收藏储存条件不好。不通风或温度高造成失败。

六是只收藏贵的酒，七是没有辨别真假酒的技术水平。

八是有些酒不注意收藏细节，造成跑酒。

九是不注重酒文化。不了解常识。

十是不考虑经济能力，盲目跟风收藏。

生产工艺中非常关键的一步。因为在贮存期间，新酒的辛辣刺激减淡，酒体变得柔和，增加了绵甜爽净的老熟风味。这也是很多人买回来酒不急于喝的根源所在。

有些朋友喜欢藏酒，以下为藏酒九大禁忌，千万别踩。

第一忌：放车后备箱里，此为大忌。

很多朋友图省事，让车后备箱里一扔，随喝随取。但是，酒体摇晃、车内高温会严重破坏酒质。

第二忌：埋在土里

有的人效仿影视剧的做法，将自己买来的一瓶瓶好酒埋在土里，暴殄天物。存放白酒时，串味是大大的忌讳，直接埋在土里，土里面各种杂质都会跑到您的酒里面，会导致酒味掺杂土腥味，变得极其难喝、更对身体有害。

第三忌：埋在酒糟里

曾有一些不良商家大肆宣传用酒糟埋酒，这在一些正规大酒厂来看，根本是不可能存在的事情。因为废弃的酒糟中，一般会含有黄曲霉菌，这是一种致癌的有害病菌，如果酒体沾染了黄曲霉菌，会对身体健康构成危害。

第四忌：存放在地下室

这一条是很多人都会中招的存酒方法。首先我们要清楚，白酒存放对湿度和温度都有一定的要求，而很多地下室闷热又潮湿，根本不适合白酒的存放，时间长了反而会导致瓶盖霉烂，酒液污染。

当然，如果你为地下室干燥阴凉，有一定的通风，那也是极好的。

第五忌：存放在有阳光的屋子里

白酒存放中非常重要的一点就是避光，因为阳光直射产生的高温，会破坏酒瓶里面的酒分子，加剧白酒的化学反应，甚至出现变质、变味等现象。

第六忌：存放低度数白酒

一般低于40°的酒属于中度酒和低度酒，这类酒不适合长期存放。因为微生物在低度数酒液内容易生长繁殖，使酒变质，产生酸味。

第七忌：存放非纯粮固态发酵的白酒

非纯粮固态发酵的白酒，也就是全部或部分用酒精勾兑而成的白酒，这种酒一来价值很低，二来即使长期存放也不会更好喝。所以如果手上有这样的白酒，就不要当做宝贝存放了。

第八忌：存放白酒的空间有异味

存放白酒的空间一定要保证空气流通，不能有其他异味，如樟脑丸、沉香等，这种异味一旦随空气进入酒液，不仅会影响酒体的正常老熟，还会改变酒的口味，影响酒的品质。

第九忌：瓶口直接用胶带缠绕密封

很多人在密封整瓶白酒的时候，往往为了省事，直接用普通胶带缠绕瓶口，可是如果N多年后想要拿出这瓶老酒交易，会发现胶带已经破坏了瓶口的封膜。瓶口的封膜一旦破坏，老酒的价值会大打折扣。最实用的方法是用生胶带缠绕，既保证了密封，也不会破坏瓶口。

1.白酒收藏一定要注意保存，避免阳光直接照射，低温恒湿。

2.环境温不要超过30摄氏度为宜，这样酒会更鲜。容器的封口要严密，

3.在选择白酒收藏的度数/酒精度的时候要注意选择50度以上的高度酒。

6.白酒收藏要注意香型，浓香型和酱香型更具有收藏价值。

7.在选择白酒收藏品的时候千万要注意白酒品牌的效果，一般来说大品牌，如五粮液、茅台、剑兰春、沱牌等十大知名品牌的白酒更具有收藏价值。

8.因为它本身价格就高，酒质好，收藏个几十年后，那就更有价值了。

10.白酒要注意保存在阴凉、干燥、通风和清洁处，这样可以保证酒质不会因空气等污染而变坏。

The End