教你可爱的小猪包子的做法

小猪包子

“此猪非彼猪，虽然没有饱满的内馅，却有着胖乎乎的身躯，可以随意夹入任何喜欢的食材来搭配。可谓是一款很有内涵的小猪包子了。”

食材明细

主料

中筋面粉150g玉米油适量细砂糖13g酵母1.5g牛奶85g盐1g红曲粉半小勺

辅料

红曲粉适量（耳朵、鼻子）竹炭粉适量（眼睛、嘴巴）牛奶适量（装饰用）甜味口味蒸工艺数小时耗时普通难度

小猪包子的做法步骤

1中筋面粉、酵母、红曲粉、盐、细砂糖倒入大碗中。（酵母和盐、糖不要直接接触到）。

2一边搅拌干性材料，一边慢慢加入牛奶，搅成絮状。

3换手揉成光滑的面团，静置10分钟。

4面团分出25g一个、8g一个。剩下的面团平均分成6个约35g每个，揉圆。

525g的面团加红曲粉揉匀，搓圆作为耳朵、鼻子。8g的面团加竹炭粉揉匀，搓圆作为眼睛和嘴巴。

635g的面团分别揉成圆，按扁后用擀面杖擀成鸭舌状，长度约10cm。

7面片对折一下，在中间处用筷子压出印子。

8面片上刷一层薄油，对折后放入油纸。

9面饼表面刷上一层牛奶，沾上小猪的五官。

10放入烤箱发酵至1倍大。

11烧开一锅水，放入包子，整10-12分钟，关火焖2-3分钟再开盖即可。（强烈建议：蒸笼表面盖一块蒸布再放盖子，防止水蒸气滴落到包子表面形成坑坑洼洼）