​电白年例美食菜谱大合集

电白年例美食菜谱大合集

到了年例这一天，每个村都成为了吃货的天堂，其热闹程度从交通状况就可见一般——专门交警到场指挥，中午12点到下午5、6点高峰交通近乎瘫痪。

宴请客人是年例活动中最具有实质性的内容，年例宴客最少都摆三五围酒席。年例请客可不像一些人为了求人办事那种宴请——具有明确的走人情的目的，亲戚或朋友一概欢迎，年例请客似乎是为请而请；来的客人主人不必熟悉，甚至从没听说，为的是庆祝一年丰收、联络感情。

电白的年例菜式堪比喜宴，让人大饱口福。电白的年例菜式以前一般会有白切鸡，扣肉，炒蚝子粉，发菜，鱿鱼，下水炒杂等等加一汤。现在就有点变了，不过白切鸡总是少不了，再就是以海鲜为主，加一碟水东芥菜。

白切鸡

所谓无鸡不成宴，鸡在酒席当中占着最重要的位置，所以吃年例少不了这道菜。

墨鱼饼

墨鱼饼最好吃的莫过于电城和博贺的，新鲜墨鱼手工打造的，再用油炸，可谓香脆可口。

白灼虾

白灼虾，讲究的是原汁原味，是年例常见的一道菜。

蒜蓉鲍鱼

鲍鱼！电白年例和宴席常见菜。

手工乌贼丸

乌贼丸，现在一般都是做成汤水型的，这样更甜美。 ­

九拟“方言”

这道材料可以盐水、油爆或椒盐等，有“米”(卵)或者“墨”的则口味更佳。

南方螺

南方螺，拿牙签把里面的肉挑出来沾着蒜蓉辣椒酱吃。不过这道菜这两年许多家庭已经不怎么用了。

仓鱼

仓鱼，靠近海边就是有很多新鲜海鲜！蒸炸煮煎闷，随便哪种做法都很好吃

糖酒焗蟹

很补的噢

蚝炸

蚝蚝和鱼炸都是电城镇最为出名的，香脆爽口，很多人都慕名赶到电城品尝过。

蚝仔焖葱

蚝仔焖葱，葱很好地带出了海鲜的鲜味.或者耗仔炒面也不错。

盘龙白鳝

白鳝鱼，味道鲜美。用广式的豆瓣酱（或老干妈）调好味道炒香后放入瓦煲以中火煲熟，香气四溢。这道菜也是我的最爱之一(ˆoˆ )

芋头扣肉

香芋吸收五花肉的油和肉味，五花肉也变的不油腻了而且甘香可口。

八宝饭

八宝饭，有甜咸两种做法，甜的做法就是用糯米、红枣、椰蓉等制成，非常好吃！

水东芥菜

跟其他芥菜不同，水东芥菜口味清甜，清脆爽口，非常好吃！也是电白极其出名的一道菜、曾与水关莲藕齐名。