​红酒品种及口感英文介绍 红酒品种及口感英文表达

红酒品种及口感英文介绍  红酒品种及口感英文表达

Red wine is a popular alcoholic drink made from fermented grapes. There are many types of red wine, each with its own unique flavor and texture. Some popular red wine varieties include Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Shiraz, and Malbec. Cabernet Sauvignon is known for its full-bodied flavor with notes of black currant and oak. Pinot Noir has a lighter body and a variety of flavors such as cherry, raspberry, and earthy notes. Merlot has a velvety texture with flavors of blackberry and plum. Shiraz is bold with a rich flavor of blackberry, pepper, and spice. Malbec is known for its deep purple color and flavors of blackberry, plum, and tobacco.

一：红酒品种及口感英文介绍

FULL，FULL-BODIED（厚度十足） ——丹宁，酒酸及酒精浓度控制非常好。强劲有潜力。

GRAPEY（葡萄味）——一般普通酒，具有简单的葡萄味，无深度。

GREEN PEPPERS（青椒味）——形容稍为刺鼻的青草味。

GREEN（草青味）——青色植物味的统称。

GRIP（坚实）——组织精密，口感厚稠，用来形容波特酒和特别强劲的红葡萄酒。

HARD（坚实）——形容高丹宁和酸度的年轻红酒。

HARMONIOUS（协调）——各方面非常平均，完美的酒。

HARSH（粗旷）——形容酒有强劲的丹宁和酒精。

HERBAL，HERBACEOUS（药草味）——青草味，药草味。

HONEY（蜂蜜味）——蜂蜜味常出现在甜白酒中。

INKY（像墨水般地深色）——深红色。指酒的颜色深红,像墨水般地深色。

JAMMY（果酱味）——果味浓缩，美国金芳黛常有这样情况。

JUICY（果汁般）——赞美词，形容该酒果味丰富而顺滑有感受。

LEAD PENCIL（铅笔屑味）——很多波尔多红酒都有铅笔屑味，尤其是波勒产区的酒。

LEATHER（皮革味）——陈年老酒很多时候有皮革味。特别是在橡木桶内陈年的酒，如西班牙的利奥哈。

The feeling of drinking wine

二：红酒品种及口感英文怎么说

有很多，包括：1. Wine - 葡萄酒2. Grape variety - 葡萄品种3. Harvest - 收获4. Fermentation - 发酵5. Aging - 陈酿6. Oak barrel - 橡木桶7. Tannin - 鞣质8. Aroma - 香气9. Vintage - 年份10. Terroir - 土壤特征这些术语在葡萄酒的种类、产地、生产工艺等方面都有不同的意义和用法。

学习和掌握这些专业术语，可以帮助我们更好地了解葡萄酒，品尝葡萄酒，甚至可以成为一名优秀的葡萄酒评鉴师。

三：红酒品种及口感英文表达

葡萄酒是大自然的恩赐，它不仅能给我们带来饮用上的愉悦，更能激发我们对生活的敏感，使我们更加感性，然而作为一个舶来品，要更好的学习葡萄酒文化，还是需要我们对它的一些外文名词有一定了解。下文提到的名词大多是英文，而酒庄部分的名称还会涉及法语、意大利语、西班牙语和德语。

一、葡萄品种

一串葡萄是美丽、静止而纯洁的，但不论怎么美丽，它也仅仅是水果而已；而一旦经过酿造，它就变成一种动物，就有了动物般鲜活的生命。——美国作家威廉·亚哥

1.世界上主要的红葡萄品种及其英文名

赤霞珠Cabernet Sauvignon

梅洛Merlot

西拉（Shiraz是澳大利亚的叫法）Syrah/Shiraz

黑皮诺Pinot Noir

歌海娜Grenache

品丽珠Cabernet Franc

内比奥罗Nebbiolo

巴贝拉Barbera

马尔贝克Malbec

佳美娜Carmenere

佳美Gamay

桑娇维塞Sangiovese

慕合怀特Mourvedre

丹魄Tempranillo

粉黛Zinfandel仙

琼瑶浆Gewurtztraminer

2.世界上主要的白葡萄品种及其英文名

霞多丽Chardonnay

长相思Sauvignon Blanc

雷司令Riesling

赛美蓉Semilion

灰皮诺Pinot Gris/Pinot Grigio

维欧尼Viognier

白诗南Chenin Blanc

麝香Muscat

二、葡萄酒的酿造工序及其英文名

常听人说，水变成酒，是一个奇迹，而其实这个上帝的恩典每天都在我们身边发生：天空中降下雨水落到葡萄园，再由树根吸收进入葡萄，变成酒。这就是上帝爱我们，并乐见我们每天快乐的证明。——美国政治家本杰明·富兰克林

采收Harvest

压榨Crush

去梗Destem

浸渍Maceration

发酵Fermentation

淋皮（红葡萄酒提取色素的方法，以下两种也是）Pumping over

压冒punching down

返罐Rack and Return

二氧化碳浸渍法（酿造博若莱等酒体轻盈、单宁较少葡萄酒的方法）Carbonic maceration

苹果乳酸发酵（将尖酸的苹果酸转化成柔顺的乳酸）Malolactic fermentation

过滤 Filtration

澄清Clarification

陈年Aging

装瓶Bottling

三、葡萄酒类别及其英文名

酒能使人身心悦悦，而欢愉，是所有美德之母。如果你饮用了美酒，一切的品质都将加倍，加倍的直率、加倍的进取、加倍的活跃。我要对葡萄酒做精神上的对话，它们能使我产生伟大的思想，使我创造出美妙的事物。——德国作家歌德

1.按二氧化碳划分：

静止葡萄酒Still wines

起泡酒Sparkling wines

2.按含糖量划分：

干型Dry/Seco

半干型Semi-Dry/Semi-Seco

半甜型Semi-Sweet/off-dry

甜型Sweet

3.按酿造方法划分：

利口葡萄酒Liqueur

贵腐葡萄酒Noble Rot Wines

冰葡萄酒Ice Wines/Eiswein

加香葡萄酒Flavored Wines

加强型葡萄酒Fortified Wines

四、全球各大名酒庄

让我们饮到美酒，证明了上帝希望我们幸福。——本杰明·富兰克林

1、法国

拉菲古堡Chateau Lafite

拉图酒庄Chateau Latour

玛歌酒庄Chateau Margaux

木桐酒庄Chateau Mouton

侯伯王酒庄Chateau Haut-Brion

罗曼尼•康帝酒庄Romanee Conti

柏图斯酒庄Petrus

滴金酒庄Chateau d‘Yquem

2.意大利

圣圭托酒庄（酿造出西班牙“酒王”西施佳雅Sassicaia）Tenuta San Guido

朱塞佩•昆达维尼酒庄（号称阿玛罗尼Amarone之父）Giuseppe Quintarelli

碧安帝•山迪酒庄（首创布鲁奈罗蒙塔希Brunello di Montalcino）Biondi Santi

嘉雅酒庄Gaja

3.西班牙

平古斯酒庄Pingus

贝加西西里亚酒庄Vega Sicilia

4.德国

约翰山酒庄Schloss Johannisber

伊慕酒庄Weingut Egon Muller - Scharzhof

海格酒庄Weingut Fritz Haag

5.美国

啸鹰酒庄Screaming Eagle Winery

嘉露酒庄Galo

作品一号酒庄Opus One Winery

6.智利

干露酒庄Concha y Toro

活灵魂酒庄Almaviva Winery

桑塔丽塔酒庄Santa Rita

桑雅酒庄Sena

7.澳大利亚

奔富酒庄Penfolds

黄尾袋鼠酒庄Yellow Tail

翰斯科酒庄Henschke

五、品尝葡萄酒

酒是一餐中的灵魂，而肉只是身体而已。——法国小说家小仲马

1.外观

澄清度Clarity

颜色Color

颜色深度Intensity

2.香气Aromas

3.口感

甜度Sweetness

酸度Acidity

单宁Tannin

酒体Body

酒精度Alcohol

余味Finish/length

4.总结

平衡性Balance

风味浓郁程度Concentration

复杂度Complexity

陈年潜力Ageability

只要基本认识常见的名词，就算是很复杂的酒标也可以轻易地看出个所以然了。或者你也可以简单地把这篇文章收藏转发，到时要用的时候拿出来对照就方便多了~

The End